Франция славится на весь мир не только своими величественными замками, шампанским и красивой природой. Сюда приезжают еще и попробовать французскую кухню.
Париж – можно по праву считать не только культурной столицей, но и столицей всевозможных десертов. Приезжая сюда, можно на время забыть о диетах и попробовать вкусности, которые нам предлагают французские повара. Сегодня мы и поговорим о сладостях и десертах, которыми славится Франция и Париж.
Знаменитые французские десерты 
Перечислять французские десерты можно часами. Их очень много и с каждым годом появляется все больше новых рецептов, которые ничем не уступают классическим. Конечно, все это можно приобрести у себя на родине, но разве будет оно пахнуть Францией и приготовлено по стандартному французскому рецепту?
Круасаны
Начинать свое знакомство с французскими десертами нужно с круасанов. Дословно это слово переводится как «месяц» и, действительно, булочка готовится в форме полумесяца. Готовят лакомство из слоеного теста. Но есть и другие рецепты, где используют дрожжевое тесто.
Французы очень любят этот десерт и каждое утро спешат в пекарни и покупают свежие круасаны, чтобы съесть их вместе с крепким кофе или горячим шоколадом.
Французы заимствовали это лакомство у венгров. Впервые о круасане, как национальном французском лакомстве, упомянули в 1863 году.
Второй датой рождения круасана можно считать 19 век. Именно в этот период, французские кулинары разработали новый рецепт, который отличался от старинного. С тех пор, этот сладкий десерт и считается символом Франции.
Клафути
Еще один знаменитый французский десерт, который обязательно нужно попробовать каждому туристу.
Клафути – это своеобразное сочетание пирога и запеканки. В нем обязательно должны присутствовать свежие фрукты, желательно, чтобы это была вишня. Но сейчас готовят десерт и с другими фруктами.
Безе
Безе (меренги) – один из самых вкусных десертов, которые готовят французы. Вкус у безе своеобразный и нежный. Этот десерт можно встретить в каждой кондитерской. Его используют как украшение тортов, мороженого, пирожных и подают с фруктами, как самостоятельное блюдо.
Шоколадные трюфели
Вкусные конфеты, которые могут делать только французы. Попробовать их стоит обязательно.
Внешне, они очень похожи на гриб, с одноименным названием. Французские повара долгое время работали над созданием исключительного рецепта и у них это получилось.
Готовят шоколадные трюфели из смеси шоколада и натуральных сливок. Чтобы разнообразить вкус, повара могут использовать и некоторые усилители вкуса или дополнительные ингредиенты.
Конфету скатывали в шарик и обваливали в какао-порошке.
Крем-брюле
Готовят этот десерт по стандартному рецепту. Все необходимые ингредиенты (молоко, яичные желтки, сахар и жирные сливки) смешиваются и их отправляют в духовой шкаф. После запекания, на поверхности появляется коричневая корочка, которая напоминает карамель.
Его не кушают в горячем виде и если вы хотите насладиться изысканным вкусом десерта, то дождитесь пока он остынет.
Парфе
Это лакомство заслуживает отдельного внимания. На сегодняшний день известно два варианта этого десерта: один готовят из взбитых сливок, ванили и сахарного песка, а второй из печени и овощей. Но оба вкусные и обязательно стоит попробовать тот и другой вариант.
Украшают десерт фруктами, печеньем и шоколадом. Подают его к кофе или горячему шоколаду.
Профитроли
Наверное, сложно себе представить человека, который бы не любил профитроли – пирожные, с воздушным кремом? Но нам знакома только сладкая версия вкусного лакомства, а французы готовят еще и другой вариант профитроль, которые едят вместе с супами или вторыми блюдами.
Подают небольшие пирожные как самостоятельное блюдо и как дополнение к другим десертам.
Мильфей
Это лакомство можно встретить в любой французской кондитерской. Они есть везде и этот десерт обязательно стоит попробовать.
Вариантов очень много. Французы готовят шоколадные, фруктовые, классические, ореховые, ванильные, фисташковые, с ягодами.
Но узнают этот десерт по другим критериям – это вкусное тесто с карамелью. Ни один из знаменитых десертов не может повторить этот вкус, вкус Парижа, вкус романтики и нежности.
Печенье макарон
Французы очень любят и другое национальное лакомство – макароны. Пирожное готовят из миндальной муки и красят их в разные цвета. Выглядят они очень аппетитно.
Французы считают, что эти пирожные стали готовить еще в 791 году. С каждым годом рецептура дорабатывалась и сейчас в продаже можно встретить макароны с разными вкусами.
Эклер
Невозможно не побывать во Франции и не попробовать эклеры. Готовят десерт из заварного теста, а внутрь помещают воздушный крем. Украшают пирожное шоколадом и фруктами.
Эти лакомства считаются основными и если вы не представляете свою жизнь без сладостей, то обязательно посетите кондитерские и попробуйте каждый.
Заведения Парижа, которые славятся своими десертами
В Париже очень много кондитерских, где готовят вкусные десерты. Но особого внимания заслуживают следующие:
- LaPâtisserieCyrilLignac.
Замечательная кондитерская, где готовят все знаменитые французские десерты. Определиться с выбором будет нелегко, но обязательно попробуйте фирменное блюдо. - Pierre Herme.
Кондитерская названа в честь своего основателя. Каждый десерт не только красив, но и вкусен. Поэтому, загляните в этот бутик и попробуйте что-нибудь. - Angelina.
Еще одна знаменитая кондитерская, в которой можно попробовать самый вкусный в Париже «Монблан» и выпить настоящий горячий шоколад.
***
Самые дорогие французские десерты
В принципе, все французские десерты стоит одинаково и не слишком дорого. Вы можете попробовать любое национальное лакомство по довольно привлекательной цене.
Но в 2008 году знаменитые французские макароны продали за 7,5 тысяч долларов. А все почему спросите вы? Все довольно просто. Знаменитый французский кондитер Пьер Эрме разработал новый рецепт этого национального лакомства. Готовили их из продуктов высокого качества.
Теперь этот десерт можно купить в его бутике. Вам приготовят макароны с любым вкусом, даже с морской солью и бальзамическим уксусом.
Что еще посмотреть в Париже?
Побывать в Париже стоит не только ради знаменитых десертов и посещения лучших кондитерских. Если вы приехали во Францию, то обязательно запишитесь на экскурсию «Замки Луары», которую вам может предоставить «Метрополь Вояж».
Тут есть что посмотреть. Русскоязычный гид покажет вам знаменитые замки и расскажет историю каждого. Вы окунетесь в мир французских королей, на миг представите себя хозяином этих роскошных апартаментов, погуляете по паркам и просто интересно проведете время.
План экскурсии можно откорректировать и посетить другие места, которые интересны именно вам.
Useful information